Einkauf und Lebensmittelkonsum in Deutschland (ELKiD-Studie)

Das Team des Lehrstuhls für Mikroökonomik führte im Jahr 2021 Befragungen zum Thema Nahrungsmittelkonsum in Deutschland durch. Neben einem sog. Convenience-Sample, zu dessen Teilnahme auch auf dieser Seite eingeladen wurde, wurde auch eine repräsentative Stichprobe von Personen in Deutschland mithilfe eines Befragungsunternehmens erhoben.

Im Folgenden finden Sie Forschungsberichte und Ergebnisse zu den Befragungen.

Studie zum Zusammenhang von Zeitpräferenzen und Lebensmittelverschwendung:

Dynamic inconsistencies and food waste: Assessing food waste from a behavioral economics perspective (Helen Zeidler, 2023)

Helen Zeidler, M.A., und Prof. Dr. Alexander M. Danzer
Projektleitung ELKiD
www.ku.de/wfi/mikro/forschungsprojekt-lebensmittelkonsum